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大連一海參貝類加工技術通過遼寧省成果鑒定
分類：行業新聞
發表時間：2020/07/02
2012-11-20 14:36 來源：大連天健網
天健網消息（記者 孫雨竹）大連工業大學與大連中通食品機械有限公司共同研發的“海參、貝類熱加工質構控制技術的配套工藝與裝備”，11月17日，通過遼寧省科技廳組織的成果鑒定。據多位專家介紹，該項目填補了國內外空白。
據了解，通過鑒定的“海參、貝類熱加工質構控制技術的配套工藝與裝備”是在國家、省、市多個項目的資助下，由大連工業大學與大連中通食品機械有限公司合作完成的，擁有10項國家發明專利。該項目對海參的自動清洗裝備、貝類的自動清洗裝備、具有在線溫度傳遞和智能化控制系統裝置的連續階段式自動預煮和調理設備進行了研究和開發，通過系統集成，分別開發出與海參、貝類質構控制技術相配套的海參、貝類加工處理自動化生產線，并在多家海洋食品加工知名企業進行了推廣應用，提升了加工技術水平，增效節能，創造了巨大的經濟效益。